Кулінарний рецепт

Абрикосово-ванільний джем

(89 коментарів)

Кухар
Єлизавета Білецька

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Представляю до уваги яскравий та насичений абрикосовий джем. Його чарівний аромат чудово поєднується з відтінком ванілі і точно не залишить байдужим великих і маленьких ласунів.

Рецепт: Абрикосово-ванильный джем food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта абрикосово-ванільний джем необхідні ці інгредієнти

Абрикос	500 г
Ванілін (ТМ Haas)	2 пакет.
Вода	50 мл
Желююча суміш	1 пакет.
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування абрикосово-ванільний джем з фото та порадами

Абрикоси добре помити.
Розрізати на половинки, витягти кісточки.
Половинки абрикосу помістити в каструльку і додати 50 мл. води.
Накрити кришкою та варити 10-15 хвилин на повільному вогні. Абрикоси повинні добре "пропаритися" і стати м'якими.
Подрібнюємо абрикоси занурювальним блендером до однорідної консистенції.
Потім абрикоси перетерти через дрібне сито, щоб позбутися шкірки, але це зовсім не обов'язково.
Змішати цукор, ванілін та квіттін. Оскільки ми використовуємо квіттін, то цукру потрібно вдвічі менше.
Протерту масу повертаємо в каструльку, додаємо цукор з ваніліном та квітином. Добре перемішати, довести до кипіння та проварити 5 хвилин.
Готовий гарячий джем з абрикосів розлити по стерильним банкам та закрити стерильними кришками. У мене вийшла баночка 0,5 л + приблизно 150 мл. на пробу :) Зберігати джем у прохолодному місці.