Кулінарний рецепт

Варення з черешні

(26 коментарів)

Кухар
Галина Андрійчук

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Приготувати таке варення не складно. Зате в холодні зимові дні зігріє і буде відмінним доповненням до гарячого чаю.

Для приготування рецепта варення з черешні необхідні ці інгредієнти

Цукор	1 кг
Черешня	5 кг

Покроковий рецепт приготування варення з черешні з фото та порадами

П'ять кілограмів стиглої черешні очистіть від гілочок, плодоніжок та кісточок. Промийте.
Засипте очищені черешні цукровим піском.
Добре перемішайте черешню з цукровим піском. І залиште на сім годин.
Потім поставте варення на середній вогонь. Періодично знімайте пінку шумівкою. І так упродовж десяти хвилин.
Парочка ознак готовності варення:
* Плоди стають прозорішими, не спливають нагору, а рівномірно розподіляються в сиропі.
*Поверхня варення, знятого з вогню, швидко покривається зморшкуватою плівкою.
За кілька хвилин до зняття з вогню готового варення додайте 3-4 ч л лимонної кислоти для того, щоб варення не зацукрилося і зберегло соковитий приємний вигляд.
Заздалегідь простерилізуйте скляні банки в духовці на слабкому вогні двадцять хвилин.
Промийте та прокип'ятіть жерстяні кришки три-п'ять хвилин.
Перекладіть густе варення в готові скляні банки і закатайте машиною закочування. Залишіть до наступного дня. На остиглих банках варення приклейте назву та дату приготування варення (за бажанням).