Кулінарний рецепт

Джем з глоду з журавлиною

(14 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Урожай глоду дозволив приготувати не лише традиційне варення, а й скуштувати щось нове. Цей цікавий рецепт взятий з інтернету, дякую автору!

Джем розлити у простерилізовані банки. Я закриваю гвинтовими кришками.
Зберігати банки у прохолодному місці.

Для приготування рецепта джем з глоду з журавлиною необхідні ці інгредієнти

Вода (300 -500 мл, для варіння глоду)	300 мл
Глід	1000 г
Журавлина	500 г
Цукор	1000 г

Покроковий рецепт приготування джем з глоду з журавлиною з фото та порадами

Глід відміряти 1 кг, вимити і обсушити.
Очистити від насіння. Цю роботу краще виконувати в рукавичках, тому що глоду пофарбує руки в коричневий колір.
Зручно верхній шар зрізати по колу, упираючись ножем у насіннєву серцевину.
І зрізати "донце".
Потім помістити в ємність для варіння, додати воду (300-500 мл) і поставити на вогонь. У процесі варіння колір глоду зміниться. Довести до кипіння та на повільному вогні варити до м'якості, 15-20 хвилин.
Потім подрібнити за допомогою блендера.
Отриману масу протерти через сито.
Для подальшого приготування переклала масу із сотейника в каструлю.
Додати цукор та перемішати.
Поставити на вогонь, довести до кипіння і постійно помішуючи, варити до повного розчинення цукру. Джем стає густим.
У цей час підготувати журавлину: вимити та обсушити на рушник.
Журавлину додати в каструлю. Перемішати і через 3-5 хвилин|мінути| зняти з вогню.