Кулінарний рецепт

Конфітюр із червоної смородини

(32 коментарів)

Кухар
Галина Єфименко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

У червоній смородині багато пектинових речовин, тому для приготування желе та конфітюру не потрібно додавати ні желатину, ні пектину, все добре желюється.

Для приготування рецепта конфітюр із червоної смородини необхідні ці інгредієнти

Смородина червона	250 мл
Цукор коричневий	1 скл.

Покроковий рецепт приготування конфітюр із червоної смородини з фото та порадами

Для приготування конфітюру нам знадобляться ягоди червоної смородини для соку та цукор "Містраль".
Червону смородину зняти з гілочки, промити, просушити на рушник.
Віджимаємо зі смородини сік за допомогою соковижималки або вручну. Вичавки не викидаємо, на них можна зварити чудовий кисіль.
Вимірюємо склянкою кількість соку, що вийшов, беремо стільки ж склянок цукру.
Змішуємо цукор із соком у каструлі.
Доводимо до кипіння і на повільному вогні, помішуючи варимо хвилин 15 - 20, постійно знімаючи пінку.
Гарячий конфітюр розливаємо в підготовлені чисті банки, герметично закочуємо кришками і перевертаємо до повного остигання на кришку. Охололий конфітюр желюється. Зберігати його можна в будь-якому прохолодному місці.