Кулінарний рецепт

Варення з айви

Name: Варення з айви
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Айва 5 шт; Вода 5 скл.; Гвоздика 5 шт; Лимон 1/2 шт; Цукор 5 скл.

(23 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Дуже ароматне, не дуже солодке, з невеликою кислуватою ноткою. Це варіння можна не тільки їсти з чаєм, а й використовувати як начинку. Варення за цим рецептом під силу зварити навіть початківцю кулінару.

1. Айву вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину, нарізати на невеликі шматочки і ще раз вимити. PS: при роботі з айвою необхідно одягнути рукавички так як можуть почорніти руки
2. заливаємо айву водою і варимо на середньому вогні доки айва не стане м'якою (приблизно час варіння 30 хвилин, але все залежить від того, яка у вас айва по жорсткості та яка у вас плита). необхідно накрити кришкою
3. кладемо цукор і гвоздику, перемішуємо. кришкою не накриваємо. PS: гвоздику використовуємо для запаху та кольору
4. коли варення закипить додаємо лимон і даємо по вариться ще близько 30 хвилин
5. перевіряємо зварилося варення чи ні: на холодне блюдце капаємо сироп і якщо він "утримав форму", то варення готове!
6. Витягуємо гвоздику і розливаємо варення по баночках

Для приготування рецепта варення з айви необхідні ці інгредієнти

Айва (приблизно 1 кг, найкраще брати м'яку айву)	5 шт
Вода	5 скл.
Гвоздика (у бутонах)	5 шт
Лимон	1/2 шт
Цукор	5 скл.