Кулінарний рецепт

Джем із морошки

(54 коментарів)

Кухар
Тетяна Половчак

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Морошка - найулюбленіша ягода сіверян. У давнину її подавали до царського столу як північний делікатес. Назв у морошки багато: її називають і північним апельсином, і арктичною малиною, і моховий смородиною. Джем з морошки - чудове джерело вітамінів у зимовий час. Зберігається він довго, і тому насичувати організм вітамінами А і С за допомогою цього джему можна цілий рік. Сама по собі морошка – дуже смачна та цікава ягода, і джем із неї, відповідно, виходить теж дуже оригінальний.

Для приготування рецепта джем із морошки необхідні ці інгредієнти

Вода	500 мл
Лайм	2 шт
Морошка	3 кг
Цукор	2,3 кг

Покроковий рецепт приготування джем із морошки з фото та порадами

Морошку пюрувати за допомогою блендера та протерти через сито.
З лайма зняти цедру і віджати сік.
У морошкове пюре додаємо 2 кг цукру, воду та цедру лайма, доводимо до кипіння та варимо на середньому вогні постійно, помішуючи 15 хвилин.
Потім додаємо цукор, що залишився, сік лайма і варимо ще 10 хвилин.
Розливаємо по стерилізованих банках гарячим та закриваємо кришками. Джем виходить дуже запашний. Він відмінно підійде як доповнення до чаю, млинців або оладок, так і як начинка для пирогів, пряників і булочок.