Абрикосово-гарбузовий конфітюр "Ранок у Єревані"

• 

  Абрикоси миємо, видаляємо кісточки. Цей рецепт хороший тим, що дозволяє переробити всю некондицію - зрілі та м'яті плоди.

• 

  Абрикоси та гарбуз перекручуємо на м'ясорубці та засипаємо цукром, щоб фрукти дали сік.
  Є невеликий нюанс. Гарбуз потрібно попередньо очистити від шкірки та насіння та заморозити. Після розморожування смак гарбуза стає значно м'якшим і не перебиває смак інших інгредієнтів, а лише м'яко відтіняє їх.

• 

  Замочуємо желатин.

• 

  Ставимо варитися наш конфітюр. Додаємо до фруктів сік та цедру лимона. Насипаємо чайну ложечку меленої кориці. Варимо на повільному вогні, періодично помішуючи, 30-40 хвилин, щоб варення трохи загуснуло.

• 

  Під час варіння обов'язково знімаємо піну!

• 

  Через 40 хвилин після початку варіння додаємо набряклий желатин. Прогріваємо конфітюр, але не даємо йому кипіти. Розливаємо в попередній стерилізовані баночки і закочуємо.
  У мене з цього обсягу продуктів вийшло 2 баночки по 750 мл та 3 баночки по 500 мл.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар