Варення з кавунових кірок

• 

  З кавунових кірок зрізати зелену жорстку шкірку. Корочки нарізати дрібнішими кубиками, ромбиками, брусочками можна фігурно і скласти в каструлю.
  В інший посуд всипати 1 чайну ложку з гіркою соди, залити 1 склянкою окропу, потім додати ще 5 склянок холодної води - цим розчином залити підготовлені скоринки.
  Корки перемішати та залишити в содовому розчині на 4-5 годин.
  Потім розчин злити, промити чистою водою скоринки та залити на 30 хв чистою холодною водою. Ще раз промити скоринки та замочити на 30 хв водою. Воду злити.
  Зварити сироп із 600г цукру (половина норми) та 3 склянок води. У сироп скласти скоринки і варити 30 хвилин. Залишити варення в спокої на 12 годин.
  Потім додати ще 600 г цукру та проварити варення, помішуючи ще 30 хв з моменту закипання. Відставити на 12:00.
  І втретє варимо варення хвилин 20-30 з моменту закипання, цього разу можна за бажанням додати лимонну кислоту, ванілін чи лимон. Варення остудити та розлити по стерильних баночках. Зберігати у холодному місці. Дуже смачне, незвичайне, гарне варення виходить. Варю за цим рецептом багато років. Моїм дорослим дітям та онукам, а також колегам по роботі дуже подобається смак цього варення. Спробуйте приготувати-не пошкодуєте! А вірніше пошкодуєте, що раніше викидали кірки у відро для сміття.
  Вибачте, що покрокових фото немає. Якось не думала виставляти цей рецепт, але шкода викинутих скоринок... Може стати в нагоді комусь цього року, а до нас кавуни можуть уже й не привезти.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар