Желе з обліпихи

Робиться це желе найпростіше!
Промити дуже акуратно обліпиху (свіжу або заморожену), закинути її в таз (каструлю) і довести до кипіння. Воду не додавати! Помішуйте частіше, ягоди дадуть багато соку, так що не підгорить.
Як тільки закипить, починається найголовніше...
Дуже швидко кладемо пару кухарів у друшляк і розтираємо в іншу ємність дерев'яним маточкою - тобто насіння залишаються в друшляку, а вся м'якоть, сік - в каструлі.
Таким чином перетираємо всі ягоди. Може, звучить страшно та довго, але насправді все дуже швидко робиться.
Сік та цукор змішуємо один до одного (на 1 кг ягід – 1 кг цукру). Як слід розмішати та залишити на ніч. Вранці розмішати та розлити по банках. Закрити капроновими кришками.
Зберігається добре, у мене стояло під підвіконням 2 роки, без проблем.
Дуже смачно та корисно! Рекомендую!