Кулінарний рецепт

Варення з аґрусу з апельсинами

(9 коментарів)

Кухар
Олександра Санжаренко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Смачне та ароматне, трохи незвичайне варення з аґрусу та південного плоду-апельсина. Таке варення буде справжнім профілактичним "ліками" на весь осінньо-зимовий період під час простудних захворювань, просто вітамінна, аскорбінова "бомба"!!! Цитрусова добавка надає варенню з аґрусу новий, екзотичний смак і аромат. Варення виходить густе, консистенції джему, так як аґрус містить велику кількість пектину.

Для приготування рецепта варення з аґрусу з апельсинами необхідні ці інгредієнти

Апельсин (вага підготовлених, нарізаних плодів)	1000 г
Аґрус	1000 г
Ванільний цукор (25-30 р.)	3 пакет.
Желююча суміш	2 пакет.
Цукор	1000 г

Покроковий рецепт приготування варення з аґрусу з апельсинами з фото та порадами

Продукти для варення:
Аґрус зелений, великий, із щільною м'якоттю добре промийте, залийте холодною водою на 8-12 годин .
Апельсини вимийте щіткою, ошпарьте окропом, довільно наріжте (по можливості зрізайте білі прожилки), подрібніть в блендері однорідну масу.
У каструлю (п'ятилітрову) викладіть подрібнені апельсини, всипте цукор, розмішайте, накрийте кришкою каструлю, і залиште при кімнатній температурі на 8-12 годин.
У агрусу видаліть ножицями "хвостики".
Очищений аґрус з'єднайте з апельсинами, додайте ванільний цукор,
поставте на маленький вогонь, доведіть до кипіння, поваріть три хвилини, вимкніть нагрівання, остудіть.
Потім знову доведіть до кипіння. Повторіть таку процедуру ще двічі.
До останнього варіння додайте желфікс 2:1, перемішайте, варіть на повільному нагріванні 7-10 хвилин.
Вимиті банки поставте в МІКРО, стерилізуйте при 60% потужності: банки (350 мл.-40 секунд (4 банки = 3,5 хвилини)), або стерилізуйте зручним для вас способом.
Гаряче варення розкладіть по банках, закупоріть кришками, що загвинчуються, банки перевірите кришками вниз.
Охолілі банки промийте від липких потік, заголюйте на зберігання.
У мене зберігаються в квартиті (в коморі (темна кімната))
Приємного чаювання!!!