Кулінарний рецепт

Джем із чорної смородини

(23 коментарів)

Кухар
Юлія Віктюк

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Джем із чорної смородини густий, не тече, можна класти на хліб з олією і він лежить, не стікає. Зберігати у прохолодному місці рік.

Для приготування рецепта джем із чорної смородини необхідні ці інгредієнти

Смородина чорна	1 кг
Цукор	1 кг

Покроковий рецепт приготування джем із чорної смородини з фото та порадами

Смородину промити, зважити на терезах.
Приготувати таку кількість цукру.
Смородину подрібнити в комбайні або блендером або товкачем роздавити ягоди.
Половину цукру змішати з ягодами та довести до кипіння.
Залишити на 6 годин або на ніч.
Вранці довести до кипіння, вимкнути, додати половину цукру, що залишилася, і розмішати.
Розлити чистими простерилізованими банками і закрити кришками.
Банки я стерилізую в духовці, перевернуті ХОЛОДНІ банки ставлю на решітку, і 15 хвилин на 150 градусів.
Кришки в каструлі кип'ячу.
Обов'язково протирайте край шийки чистою новою ганчіркою від джему, перш ніж закрутити кришку.
Банки закрутити щільно кришкою і перевернути. Поставити під теплу ковдру та залишити до повного остигання.
Зберігати у прохолодному місці до року.
Джем не тече зовсім. Застигає міцно, оскільки смородина містить багато пектину.