Варення з ревеню з волоськими горіхами

• 

  Ревінь очистити від верхніх волокон і нарізати.
  

• 

  Засипати цукром та залишити на 3-4 години, можна і на ніч.
  

• 

  За цей час ревінь виділить сік.
  

• 

  Підготувати цедру і видавити сік із половини лимона.
  

• 

  Каструлю поставити на плиту та додати цедру лимона. До розчинення цукру тримати на повільному вогні постійно помішуючи.
  

• 

  Потім трохи збільшити вогонь, довести до кипіння, додати лимонний сік і перемішати. Варити 25-30 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
  
  

• 

  У цей час подрібнити горіхи до бажаної крупності.
  Я їх помістила в целофановий пакет і прокатала кілька разів качалкою. Подрібнила зовсім небагато, щоб шматочки горіхів відчувалися у варенні.
  

• 

  Додати горіхи і перемішати.
  

• 

  Варити ще 15-20 хвилин. Якщо додати горіхи, подрібнені в дрібну крихту, час варіння скоротиться до 5-8 хвилин.
  
  

• 

  Ревінь став прозорим, горіхи проварилися. Варення готове!
  Розлити у підготовлені простерилізовані банки, закатати та укутати. Після остигання варення загусне. Зберігати у прохолодному місці.
  З цієї кількості вихід - дві баночки по 0.5 л і "малятко" -
  0.25 л, що бере участь у дегустаційному процесі!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар