Кулінарний рецепт

Торт "Шоколадна груша"

(74 коментарів)

Кухар
Поліна Дорошенка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ще один фруктовий тортик. На цей раз із консервованої груші. У цьому торті дуже смачні коржі. Спробуйте. Може замінити суфле на крем. Або навпаки, коржі зробите із класичного бісквіту. У будь-якому випадку, тортик варто спробувати. Дуже ароматний та ніжний.

Для приготування рецепта торт "шоколадна груша" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2./3 скл.
Вершки	600 г
Вершкове масло	40 г
Груша	800 г
Желатин	8 г
Крохмаль	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Цукор	80 г
Шоколад молочний	200 г

Покроковий рецепт приготування торт "шоколадна груша" з фото та порадами

Робимо тісто. Вершки нагріємо з|із| маслом|мастилом| і 100 гр шоколаду. Нагріваємо, помішуючи, до повного розчинення шоколаду.
Як тільки шоколад розчинився, знімемо з вогню.
Окремо збиваємо яйця із цукром. Додаємо до шоколадної маси. Добре перемішуємо. Додаємо борошно та крохмаль, перемішуємо.
Тісто виливаємо у форму, змащену вершковим маслом, і ставимо в духовку на 30 хвилин, випікаємо при температурі 220*С
Готовий корж остудіть і розріжте вздовж на дві частини
Груші з цукром подрібнимо на комбайні до стану пюре
Желатин замочіть у холодній воді і залиште набухати.
400 мл вершків (краще взяти пожирні) нагріваємо. Додаємо до них пюре з груш, потім желатин.
Добре перемішуємо до повного розчинення желатину
Форму вистилаємо харчовою плівкою.
Виливаємо до неї 2/3 вершково-грушевого крему. Потім накриваємо одним із коржів.
Виливаємо крем, що залишився, закриваємо другим коржем
Загорнімо в плівку і поставимо в холодне місце до повного застигання
} Коли тортик застиг, перевертаємо його на блюдо.
Прикрашаємо або залишаємо як є, за бажанням. Я просто намазала шоколадною глазур'ю (100 гр шоколаду + 40 гр вершкового масла + 2 ст.л. вершків. , на водяній бані, потім викладаємо на торт)
Приємного апетиту!!!!!
images/users/13_04_09/140581.jpg][img]images/users/13_04_09/small/140581.jpg [/img]