Кулінарний рецепт

Торт "Прага" від Людмили

(89 коментарів)

Кухар
Алла Чередниченко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Це мій 100 рецепт на сайті. Тому хочу щоб це був саме рецепт від моєї коханої дружини. Я до вас із черговим тортом від неї. Спекла вона його на свій та онука День Народження. Торт незрівнянний. Дуже смачний та шоколадний. Приготуйте, і ви не пошкодуєте. Почнемо...

Для приготування рецепта торт "прага" від людмили необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Ванілін	1 пакет.
Вершки	200 мл
Горіхи грецькі	0,5 скл.
Загущувач для вершків	1 пакет.
Какао-порошок	5 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Молоко згущене	2 бан.
Сіль	1 щіп.
Сметана	700 г
Сода гашена оцтом	2 ч. л.
Цукор	1,5 скл.
Шоколад темний	2 шт

Покроковий рецепт приготування торт "прага" від людмили з фото та порадами

Збиваємо яйця з щіпкою солі, до гарної піни
Продовжуючи збивати, поступово вводимо згущене молоко, потім борошно і какао. Далі, так само збиваючи, додаємо ванілін, соду гашену оцтом і горіхи
Виливаємо отриману масу в лист застелений фольгою. Вирівнюємо щоб вона була поступово розподілена по всій поверхні листа. У мене лист 20 на 30 см.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, на 30 хвилин. У результаті у нас має вийти бісквіт. Перевіряємо лучиною готовність. Виймаємо з духовки і залишаємо в деку, щоб охоло
Потім виймаємо і видаляємо фольгу. Підготуємо великий ніж, яким розрізатимемо бісквіт
Розрізаємо його на три коржі.
Далі підготуємо крем. Зіб'ємо сметану з цукром і загусником.
Кожен корж, акуратно переносимо на тацю (або страву), і рясно змащуємо кремом
Таким чином складаємо все три коржі. На останній корж, використовуємо зовсім мало крему
Поки крем трохи вбереться в коржі, приготуємо ганаш. Для цього поставимо кип'ятити вершки в сотейник
Розламуємо шоколад на кубики. Як тільки вершки почнуть закипати, вимикаємо плиту і додаємо в сотейник шоколад. Інтенсивно помішуємо, поки шоколад весь не розтане. Маса вийде як дуже густа сметана. Залишаємо щоб ганаш охолонув.
Обмазуємо краї та верх торта шоколадною масою.
Подрібненими горіхами прикрашаємо верх торта на власний розсуд. Відправляємо торт у холодильник мінімум на 6 годин. Насолоджуємося відмінним, ніжним, шоколадним смаком. Смачного. Дякую.