Кулінарний рецепт

Торт "Романтика"

(18 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Весною, як ніколи, хочеться романтики... Так давайте почнемо весну з торта з однойменною назвою...

Для приготування рецепта торт "романтика" необхідні ці інгредієнти

Алкоголь (коньяк або лікер)	100 мл
Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	220 г
Вишня	200 г
Какао-порошок	6 ст. л.
Куряче яйце	7 шт
Молоко	3 ст. л.
Сода	1/4 ч. л.
Цукор	2 скл.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "романтика" з фото та порадами

Вишню брала заморожену.
Розморозити, сік не зливати, потім залити алкоголем. Залишити наполягати.
Для тесту збити яйця з цукром і нагріти, помішуючи, на водяній бані чи маленькому вогні.
Потім збивати до остигання. Виходить за виглядом та консистенцією щось типу білкового крему.
Потім акуратно втручаємо борошно, соду та какао.
Виливаємо в змащену форму та випікаємо. Я це зробила у мультиварці на режимі "Випічка" 50 хвилин.
Готовий бісквіт виймаємо та охолоджуємо.
Розрізаємо на 3 коржі так, щоб верхній був тонким, нижній-товщі, а середину подрібнюватимемо.
Робимо крем.
Змішуємо цукор, яйця, молоко та какао.
Доводимо до кипіння і вимикаємо.
Додаємо м'яку олію. Воно там само розтане. Перемішуємо.
Змішуємо разом цей крем із подрібненим бісквітом та вишнями, з яких заздалегідь злили сироп.
Нижній корж злегка просочуємо сиропом від вишні. Можна його прокип'ятити, щоби випарувати алкоголь, а можна і таким просочити.
Потім викладаємо змішану начинку та просочений верхній корж. Забираємо на годинку-другу в холодильник, щоб начинка трохи застигла.
Для глазурі розтоплюємо шоколад і змішуємо його з олією та вершками.
Заливаємо торт глазур'ю. І прикрашаємо.
Вийшов торт вагою 1,4 кг.
...
...