Кулінарний рецепт

Офіцерський плов російською

(29 коментарів)

Кухар
Любов Ківа

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Приготувати цей плавчик варто тим, у кого немає казана або не виходить традиційний східний плов, або тим, хто зі складного любить робити легеню)) Рецепт дізналася у знайомого, з тих пір користуюся лише ним років 5. Смачно, дуже! На мій погляд, плов виходить не гірше за східний за всіма правилами.. Але висновки, кухарі, робимо самі))

Додам, що такий плов у мене виходив завжди, жодного разу не підводив, хоча за іншим рецептом була якась каша.
Думаю, кому і знадобиться мій рецепт.
І дякую Гері за ідею; -)

Для приготування рецепта офіцерський плов російською необхідні ці інгредієнти

Бараніна (я купила спеціально для плову шматочки з жиром)	450 г
Зелень	1 шт
Кетчуп	3 ст. л.
Лимон	1/2 шт
Морква	1 шт
Приправа	1 шт
Рис	2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 част.

Покроковий рецепт приготування офіцерський плов російською з фото та порадами

Для початку відокремлюємо жир від м'яса.
М'ясо кладемо в миску з кришкою. Поливаємо соусом або кетчупом, кладемо приправи, вичавлюємо сік лимона, солимо. Закриваємо щільно і починаємо мисочку енергійно трясти, щоб м'ясо добре просочилося хвилин 10. Тим часом пережарити жир і поставити варитися рис до напівготовності.
Черга зірвака. На жиру підсмажуємо м'ясо щоб схопилося скоринкою, потім додаємо морквину та цибулю, продовжуємо смажити до зарум'янювання продуктів. Наприкінці покласти нарізаний часник.
У каструлю перекласти зірвак, зверху викласти рис і розрівняти. Наливаємо кип'ячену воду щоб вийшло на сантиметр вище за рис. Варити під кришкою всю цю справу поки що вода не вбереться на маленькому вогні. Тут не треба зовсім ніяких тонкощів типу покласти на рис блюдце і лити тонким струмком воду))
Поставили і чекаємо десь хвилин 30. Майже в кінці додати зелень і перемішати