Кулінарний рецепт

Плов

(46 коментарів)

Кухар
Валентина Самійленка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Цю страву я навчилася робити у Середній Азії. Мої співробітники дуже люблять мій плов і на свята завжди просять його приготувати. Переглянувши рецепти, не знайшла такої. Тож вирішила з вами поділитися ним.

Зазвичай плов подають на стіл у великій страві та посипають зеленню, або гарне поєднання з гранатом. Спробуйте, я думаю, вам теж сподобається!

Для приготування рецепта плов необхідні ці інгредієнти

М'ясо	1 кг
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 кг
Нут	50-100 г
Рис	1 кг
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування плов з фото та порадами

Оварити нут.
Нарізати соломкою моркву, півкільцями цибулю, крупними шматками м'ясо.
У казан налити масло рослинне (не шкодуйте, рис буде соковитіше) обсмажити цибулю до темно-коричневого кольору, покласти м'ясо, посолити, обсмажити і згасити.
Викласти відварений нут, засипати моркву, заздалегідь вимочену 10-15 хв. часник (часник не чистити, зняти лише верхню, брудну оболонку). Насипати спецій: зіра, каррі (на ринку можна придбати суміш для плову).
Залити водою на 2 см вище за рівень рису і варити на великому вогні без кришки. Коли вода википить рівня рису, зменшити вогонь і накрити кришкою. Варити до готовності, не перемішуючи рис.