Кулінарний рецепт

Равіолі, запечені з перцем

(33 коментарів)

Кухар
Валентина Ковальчук

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Мишка-Катюша під назвою "Равіолі, запечені з перцем", та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Страва нам сподобалася, щоправда, спочатку були сумніви щодо вівсяних пластівців, що додаються, але результат не розчарував. І ще у мене не виявилося свіжого гострого перцю, тому я використала сушений перець чилі і замість червоного болгарського перцю був жовтий. У результаті вийшло смачно, ситно та не побито.

Для приготування рецепта равіолі, запечені з перцем необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 пуч.
Перець болгарський	2 шт
Перець чилі	1 шт
Пластівці вівсяні	1 скл.
Равіолі	500 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Томатна паста	1-2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування равіолі, запечені з перцем з фото та порадами

Солодкий перець нарізати тонкими смужками, цибуля півкільцями. Викласти овочі на розігріту сковороду, трохи посолити, додати перець чилі, перемішати і потомити на невеликому вогні 10 хвилин.
Сир натерти на дрібній тертці, зелень подрібнити.
У підсоленій воді відварити равіолі, відкинути на друшляк і викласти у форму для запікання. Дещо води від варіння (я взяла десь 5 столових ложок) додати до томатної пасти, розмішати до однорідного стану і полити цим готові равіолі.
Додати до них готові овочі, подрібнену зелень та вівсяні пластівці, все ретельно перемішати.
Зверху рясно посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку хвилин на 20, щоб сир розплавився і трохи підсмажився.
Через 20 хвилин можна діставати та насолоджуватися!