Кулінарний рецепт

Китайські пельмені "Цзяоцзи"

Name: Китайські пельмені "Цзяоцзи"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Імбир 1 част.; Білок яєчний 1 шт; Борошно пшеничне 1 шт; Вода 100 | 30 г; Крохмаль 0,5 | 1 шт; Олія кунжутна 1 ч. л.; Оцет 20 г; Перець білий 0,5 ч. л.; Приправа 0,5 ч. л.; Сіль 1 щіп.; Селера черешкова 2 шт; Соєвий соус 1 | 20 ч. л.; Спеції 0,5 ч. л.; Фарш м'ясний 100 г; Цибуля зелена 2 шт; Цукор 1 ч. л.; Часник 2 зуб.

(12 коментарів)

Кухар
Раїса Білошапко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пельмені - це частина культури Китаю. На традиційний китайський Новий рік обов'язково подають цзяоцзи. Дорогі друзі! Якщо Ви хочете відсвяткувати китайський Новий рік за цими традиціями, рекомендуємо вам спробувати приготувати з начинкою з овочів та м'яса. Начинки існує безліч, тому експериментуйте!

Спочатку готуємо тісто. Беремо один яєчний білок, додаємо води, перемішуємо. Потім додаємо борошно та крохмаль і знову перемішуємо, розминаємо, тісто готове. Приступаємо до фаршу. Дрібно нарізаємо частину імбиру (решта піде в соус) та зелену цибулю. Додаємо|добавляємо| Далі готуємо соус: дрібно нарізаємо часник, імбир, що залишився, додаємо 20 г. чорного оцту і 20 г. соєвого соусу. Ліпимо пельмені (дивіться на відео), змащуємо дно пароварки олією та викладаємо наші пельмені. Чекаємо на 15 хвилин і пельмені готові! Макаємо в соус і насолоджуємося неймовірним смаком! Весь процес готування дивіться на відео. Смачного!

Для приготування рецепта китайські пельмені "цзяоцзи" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 част.
Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	1 шт
Вода	100 \| 30 г
Крохмаль	0,5 \| 1 шт
Олія кунжутна	1 ч. л.
Оцет	20 г
Перець білий	0,5 ч. л.
Приправа	0,5 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Селера черешкова	2 шт
Соєвий соус	1 \| 20 ч. л.
Спеції	0,5 ч. л.
Фарш м'ясний	100 г
Цибуля зелена	2 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.