Тістечко "Муалі" з білого шоколаду

• 

  Відразу обмовлюся, так як у мене була лише плитка шоколаду 100 гр, я робила 2/3 порції.
  Білий шоколад ламаємо на шматочки, кладемо у сталеву миску, додаємо шматочки вершкового масла (у мене сільське), ставимо на водяну баню до повного розчинення олії та шоколаду.

• 

  Перемішуємо олію із шоколадом до однорідності. Додаємо ванілін. Автор радить класти насіння ванілі зі стручка. У мене ванілін, привезений сином із В'єтнаму.

• 

  У ємність для збивання кладемо яйця та цукор. У мене коричневий універсальний від "Містралі".

• 

  Збиваємо яйця з цукром на великих обертах міксера до піни.

• 

  Додаємо до збитих яєць масляно-шоколадну суспензію. Перемішуємо. Додаємо борошно та кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішуємо віночком.

• 

  Тісто має бути за густотою сметани. Силіконові формочки змащуємо олією.

• 

  Кладемо тісто ложкою на 2/3 форм. Ставимо формочки з тестом у морозилку мінімум на 2 години. З цієї кількості вийшло 9 кексиків. З повної порції має бути 12. Далі нагріваємо духовку до 180 градусів, ставимо формочки з тестом. У цьому десерті має бути рідка серединка. Випічка, за словами автора, займає 10-12 хвилин. Хоча у мене через 12 хвилин кексик, узятий на пробу, розвалився, потік і не тримав форми. А за 15 хвилин кексики вже були практично без рідкої серединки, знайшла один.

• 

  Шеф пропонує подавати муаль з шоколадним соусом з маракуєю.
  У мене, звісно, ​​немає маракуї. Я подавала з готовим шоколадним соусом та чорницею, прикрасивши листочками м'яти.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар