Тістечка "Шоколадно-бурякові камені"

• 

  Буряк натерти на тертці, вичавити сік.

• 

  Буряковий мус:
  Додати у сік 10 мл. вершків, цукор та желатин. Я використовувала желатин, який не потрібно попередньо розпускати, він швидкорозчинний, тому добре розмішала суміш і відразу ж поставила на вогонь. Прогріти до повного розчинення цукру. Зняти з вогню, дати охолонути.

• 

  Вершки 33% жирності добре охолодити, збити. Додати буряковий сік із желатином. Перемішати до однорідності.

• 

  Якщо у вас є спеціальні селіконові форми-напівсфери - чудово, використовуйте їх. У мене їх немає, але цей десерт дуже хотілося приготувати. Я знайшла вихід, розрізавши кульки для пінг-понгу навпіл.
  Гіркий шоколад розтопити на водяній бані. За допомогою кулінарного пензля нанести шоколад на внутрішню поверхню напівсфери. Поставити у морозильну камеру на 2-3 хвилини. Щоб шоколад краще відчувався в десерті, зробити це тричі.
  Заповнити півсфери буряковим мусом.

• 

  Надіслати заготовки в морозильну камеру на 30 хв. Заготівлі дістати, з'єднати між собою. Обваляти в подрібненій фісташці.
  Подати з кулькою морозива, подрібненим шоколадом та фісташкою.
  

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар