Бісквітний рулет на білках з полуницею та вершками

• 

  Ось наші продукти для тесту.

• 

  Жовтки відокремлюємо від білків. У миску до білків (вони мають бути кімнатної температури) додаємо сік лимона та ванілін. Поки білки гріються, ми займемося духовкою!

• 

  Деко застеляємо папером для випічки і змастимо його вершковим маслом. Духовку нагріваємо до 175 градусів.

• 

  Повертаємось до наших нагрітих білків. Збиваємо міксером спочатку на середній швидкості. Потім додаємо по 2 ст. л. цукрової пудри та збиваємо до стійких піків. Потім по 2 ст. л. вводимо борошно.

• 

  Виливаємо наше тісто на пергаментний папір і відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо 15-20 хв. і остудити 5 хв.

• 

  У цей час розстеляємо рушник і присипаємо його 2 ст. л. цукрової пудри.

• 

  Перекладаємо тісто, що остигло, на рушник пергаментом вгору. Акуратно знімаємо пергамент.

• 

  І скручуємо в тугий рулет до повного його остигання.

• 

  Тепер займемося кремом. Збиваємо вершки і, коли вони починають загусати, починаємо всипати цукрову пудру та ванільний цукор. Збільшуємо швидкість міксера до середньої та збиваємо до стійких піків.

• 

  Додаємо полуницю різану (або будь-яку іншу ягоду) і обережно, щоб не осіли вершки, перемішуємо.

• 

  Розгортаємо рулет, змащуємо кремом та обережно його згортаємо.

• 

  Ось така краса у нас вийшла! Відправляємо в холодильник на 3-4 години, щоб вершки схопилися.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар