Кулінарний рецепт

Торгоня

Name: Торгоня
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Вода 1 скл.; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Перець болгарський 1 шт; Помідор 3 шт; Сіль 1 шт; Смалець 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(126 коментарів)

Кухар
Любов Павлюченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Хочу представити вам цікаву страву закарпатської кухні.

Рецепт: Торгоня food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта торгоня необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	1 скл.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	3 шт
Сіль	1 шт
Смалець	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування торгоня з фото та порадами

Замішуємо туге тісто з яєць та борошна.
Розрахунок продуктів для тесту – на 1 яйце – 100г борошна.
У мене з 3 яєць, відповідно борошна – 300г.
Тісто загорнути в харчову плівку та відправити в холодильник на 2 години.
Охолоджене тісто, що відпочило, натираємо на великій тертці над деком. Змащувати лист не треба.
Підсушити тісто в нагрітій до 170град. духовці 20 хвилин, періодично перемішуючи
.
Заготовка готова! Дати охолонути, можна пересипати в банку з кришкою, що щільно закривається, або полотняний мішечок для зберігання.
Добре висушене тісто може зберігатися до 1 року.
А ми продовжимо. Цибулю та перець нарізати дрібними кубиками.
З помідорів зняти шкірку і також нарізати кубиками.
У каструлі з широким дном розтопити смалець.
Влити олію.
Всипати нашу крихту - 1 склянку.
Обсмажити 2 хвилини.
Додати цибулю і обсмажити з крихтою ще 3-4 хвилини.
Додати перець та помідори, посолити та поперчити за смаком.
Перемішати.
Влити 1 склянку води.
Каструлю накрити кришкою і відправити в духовку при 180град. на 20 хв.
Ще 10 хвилин потім без кришки.
Готову торгоню присипати свіжим кропом.
Другий варіант. Можна відварити заготівлю в киплячій підсоленій воді
8-10 хвилин як звичайні макаронні вироби.
Подавати як гарнір до будь-якого м'яса.
Приємного апетиту!