Кулинарный рецепт

Сырные клецки с малиновым соусом

(85 отзывов)

Повар
Тарас Андоленко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Предлагаю вам начать день с вкусного, полезного и сырно-ягодного завтрака! Готовить его очень легко! Дети уплетают за обе щеки, а взрослые - ещё быстрее! Настоящий праздник для хозяюшки! Такому завтраку будут рады и дома, и на даче!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сырные клецки с малиновым соусом необходимы эти ингредиенты

Малина	200 г
Масло сливочное	50 г
Мука пшеничная (возможно, чуть больше/меньше)	1 стак.
Паприка сладкая	0.5 ч. л.
Сахар тростниковый	1 \| 3 ст. л.
Смородина красная	50 г
Соль (щепотка)	1 шт
Сыр твердый	100 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления сырные клецки с малиновым соусом с фото и советами

Зручніше почати з приготування соусу. Малину та смородину потрібно подрібнити у пюре за допомогою блендера. Додати цукор та паприку. Знову перемішати. Я використовую дрібний цукор тростини від ТМ "Містраль" і для соусу, і для тіста.
Після цього варити ягідну суміш на повільному вогні 2-3 хв. з моменту закипання! Соус готовий! Поки він остигає, ми приготуємо галушки.
Цукор розтерти з олією.
Додати яйця. Добре перемішати. Сир натерти на дрібній тертці і додати|добавляти| в яєчно-олійну суміш.
Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. Воно буде досить м'яким. Не забивайте його зайвим борошном. З ним зручно працювати на силіконовому килимку. Розкочуємо його в пласт завтовшки близько 0,5-0,7 см. і вирізаємо галушки будь-якої форми. Частину готових галушок можна прибрати у холодильник.
Кидаємо галушки в киплячу воду, перемішуємо і варимо доти, доки не спливуть. Потім трохи більше 1 хв. Виймаємо шумівкою, поливаємо соусом і насолоджуємось смаком!