Плов на природі

У казані прожарюємо масло, кидаємо шматочок цибулини, просмажуємо та викидаємо його.
Кидаємо м'ясо (на любителя – баранина чи яловичина, чи всі разом), разом із м'ясом я кладу зіру та чайну ложку чорного перцю.
Смажимо м'ясо до золотистого кольору і кладемо крупно порізану цибулю, (приблизно стільки ж, скільки і м'яса), знову ж жари, м все до золотистого кольору (якого кольору буде цибуля такого кольору плов і вийде),
} потім кладемо порізану НОЖОМ моркву (моркви можна покласти трохи більше, ніж
м'яса) і смажимо зірвак приблизно годину на повільному вогні, весь час заважаючи.
Потім кладемо добре промитий рис, сіль, зіру, встромляємо в рис 5 або 6
головок часнику, один гіркий перчик, заливаємо все це водою на два
пальці, ставимо на сильний вогонь до закипання, а потім на дуже повільний – приблизно на півгодини.
Потім я знімаю його з вогню, завертаю в щось тепле на півгодини – і готовий плов.
Приємного апетиту!