Кулінарний рецепт

Кекс апельсиновий

(114 коментарів)

Кухар
Софія Дубинська

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ароматний... Апельсиновий... М'який... Пористий... Просто шматочок літа, а не кекс! Пропоную Вам мій рецепт апельсинового кексу. Рецепт дуже економний - без олії, тісто на кефірі. Хочете дізнатися докладніше – заходьте, пригощу!

Для приготування рецепта кекс апельсиновий необхідні ці інгредієнти

Апельсин (цедра+м'якоть)	1 шт
Борошно пшеничне	1.5 скл.
Ванілін (ледь ледь)	1 шт
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Стружка кокосова	1 шт
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування кекс апельсиновий з фото та порадами

Миємо апельсин, натираємо цедру на тертці.
Чистимо, відокремлюємо від білих плівочок (це вони гірчать), нарізаємо на шматочки.
Відставляємо поки убік.
До апельсинової цедри додаємо 1-2 яйця, цукор.
Перемішуємо.
Додаємо 1 склянку кефіру, 1 ч. л. гашеної соди, 1.5 склянки борошна, ванілін.
Перемішуємо.
Додаємо 3-4 ст. л. кокосової стружки.
У кого немає або хто не любить - можна і без неї)
Ставимо грітися духовку на 200 градусів.
Готуємо форму (якщо треба – змащуємо). Я силіконову форму не змащую.
Викладаємо половину тіста у форму, зверху половину шматочків апельсина.
Зверху половину тіста, що залишилася, і інші шматочки апельсина.
Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 35-45 хвилин до рум'яної скоринки.
Орієнтуємось на свою духовку! Перевіряємо готовність шпажкою!
Дістаємо з духовки. Даємо охолонути!
Тільки тоді дістаємо із форми.
Зверху я присипала цукровою пудрою.
Можна полити будь-яким кремом/джемом/глазурью) Це вже ваша фантазія!
Приємного апетиту!