Кулінарний рецепт

Економ роли навиворіт "Асорті"

Name: Економ роли навиворіт "Асорті"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Ікра червона 1 бан.; Вода 1 скл.; Крабові палички 2 шт; Креветки 200 г; Норі 3 шт; Огірок 1 шт; Оцет 1 ст. л.; Рис 1 скл.; Сир плавлений 1 бан.; Соєвий соус 1 пляш.; Сьомга 200 г; Цукор 2 ч. л.

(37 коментарів)

Кухар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Я сама довгий час не наважувалася приготувати роли. Після першої невдалої спроби бажання зникло надовго. Але потім я вирішила - зроблю економ-варіант, сходила в магазин прицінилася ... ІІІ хочу вам сказати, що можна приготувати пристойне асорті і вкластися в 400 руб. В інгредієнтах напишу зразкові ціни, за якими я купувала продукти. Тож милості прошу.

Для приготування рецепта економ роли навиворіт "асорті" необхідні ці інгредієнти

Ікра червона	1 бан.
Вода (для рисового оцту)	1 скл.
Крабові палички	2 шт
Креветки	200 г
Норі	3 шт
Огірок	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Рис	1 скл.
Сир плавлений	1 бан.
Соєвий соус	1 пляш.
Сьомга	200 г
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування економ роли навиворіт "асорті" з фото та порадами

Приготуємо все, що нам потрібно для приємного та захоплюючого процесу згортання ролів:
Крабові палички, огірок та сьомгу ріжемо довгими брусочками.
Креветки відварюємо у підсоленій воді та очищаємо.
Норі ріжемо навпіл.
У тарілочці ми вже готовий рис змішаний з рисовим оцтом.
Бамбуковий килимок обертаємо харчовою плівкою, щоб нічого не прилипало))
Знаходимо в будинку найгостріший ножик.
У тарілочку виливаємо рисовий оцет він потрібен нам для змочування рук та ножа.
Розкажу вам, як у домашніх умовах приготувати рисовий оцет. Рецептом зі мною за великим секретом поділилася знайома кореянка, що торгує на ринку різними смачненькими корейськими салатами.
Отже, в склянку з водою додаємо ложечку оцту і ставимо в мікрохвильову піч максимум на 30 сек, інакше "чудовий" запах заповнить вашу кухню))) У підігріту суміш додаємо цукор і добре розмішуємо, і доводимо до вашого смаку. Рисовий оцет готовий!
Найцікавіше.
Беремо листок норі блискучою стороною донизу. Кладемо на бамбуковий килимок (циновка), змочуємо руки рисовим оцтом, беремо рис, формуємо кульку і рівномірно викладаємо на норі, залишаючи невелику смужку без рису (на фото видно). Накриваємо верхнім краєм циновки і притискаємо. Перевертаємо норі з рисом так, щоб край без рису був знову ближчим до вас.
Вкладаємо начинку вздовж приблизно посередині.
На фото: сир, огірок, ікра. Це роли аля "Філадельфія", тому рибка буде зверху.
Як правильно крутити роли, я вчилася з відео в інтернеті, благо їх там навалом, але від себе скажу - завжди беріть половину листа норі і згортайте щільніше і не шкодуйте часу - добре формуйте рол.
Коли рол у нас згорнуть, відкладаємо його вбік, а на циновку викладаємо тооооненько порізану сьомгу, повертаємо рол на край циновки і завертаємо, таким чином сьомга виявляється на ролі.
Нарізаємо рол на 4 або 6 частин, дуже гострим ножем, постійно змочуючи його, щоб не було опору, інакше ніж просто сомнет рол.
Це у нас рол з креветками, сиром та огірком.
Він же розрізаний.
Це з сьомгою та огірком
А ось і асорті. )))
Начинки:
Огірок та сир усередині, сьомга зовні
Креветки, огірок, сир
Крабові палички, сир, ікра
Сьомга, креветки, огірок
Огірок, сьомга { 4} Сьомга, сир, креветки, крабові палички
Отже, у нас вийшло 37 шматочком ролу (37 тому що в процесі я їх пробувала.
Сума, витрачена на продукти, 413 руб. І порахуйте скільки це коштує в суші -Баре.
Але хочу вам сказати, що в суші-бари я ходити не перестала все-таки там своя обстановка і свої інгредієнти, більшість з яких у нас не продається.
Але для невеликої вечірки це асорті ідеально)) )
Можливо,чогось забула, але ви питайте.
Всім удачі!
Тут видно трохи соус.