Кулінарний рецепт

"Злато" царя Кощея

Name: "Злато" царя Кощея
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Борошно пшеничне 2 скл.; Бульйон 1 л; Вершкове масло 100 г; Зелень 1 шт; Йогурт 5 ст. л.; Куряче яйце 2; Масло оливкове 1 ст. л.; Молоко 0,5 скл.; Паприка солодка 0,5 ч. л.; Перець червоний пекучий 0,5 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Фарш м'ясний 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 4-5 зуб.

(17 коментарів)

Кухар
Валентина Ковальчук

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Пам'ятаєте фразу - "там цар Кощій над златом чахне..."? У нашого Кощія теж є своє "золото", тільки він над ним не чахне, а із задоволенням уплітає за обидві щоки і стає тільки здоровішим!

Для приготування рецепта "злато" царя кощея необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Бульйон (або курячий)	1 л
Вершкове масло	100 г
Зелень	1 шт
Йогурт	5 ст. л.
Куряче яйце	2
Масло оливкове	1 ст. л.
Молоко	0,5 скл.
Паприка солодка	0,5 ч. л.
Перець червоний пекучий	0,5 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Фарш м'ясний	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4-5 зуб.

Покроковий рецепт приготування "злато" царя кощея з фото та порадами

Просіяти борошно у велику миску, зробити в центрі заглиблення. Яйця злегка збити і вилити в центр, туди ж додати молоко та оливкову олію.
Замісити тісто. Накрити серветкою та поставити відпочивати на 45 хвилин. За цей час підготувати начинку – у фарш додати цибулю, сіль, перець, зелень.
Розкачати тісто завтовшки 1-1,5 мм. Розрізати на квадратики розміром 3х3 см.
На кожен квадратик викласти трохи фаршу, всі чотири куточки зібрати в центрі та защипнути. Вийдуть маленькі "конвертики".
Манти викласти на лист і поставити запікати в духовку.
Коли манти підрум'яняться – перекладаємо їх у сковороду.
Заливаємо бульйоном і ставимо назад у духовку, де й доводимо до готовності. У нас є чудо-сковородочка ICook, яка на звичайній плиті дозволяє створити умови російської печі, тому духовка нам більше не потрібна.
Для соусу потрібно білий йогурт без добавок і часник.
Видавити або натерти часник у йогурт, посолити за смаком. Добре перемішати і поставити в холодильник.
Для заливки розтопити вершкове масло, додати|добавляти| в нього солодку паприку, гострий червоний перець і перемішати.
А ось і наш Кощеюшка настиг на привабливі аромати! А ви думали, що золото – це метали дорогоцінні та каміння? Справжнє злато – це смачна та здорова домашня їжа, приготована з любов'ю!
З наступаючим Новим роком!