Кулінарний рецепт

М'яте тістечко з лимонним курдом

(85 коментарів)

Кухар
Поліна Юрченко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Одне з найсмачніших і ніжніших тістечок, які я готувала. Легка ароматна кислинка крему, і свіжий смак м'яти. Дуже смачно.

Для приготування рецепта м'яте тістечко з лимонним курдом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	80 г
Куряче яйце	10 шт
Лимон	3 шт
М'ята	30 г
Цукор	450 г
Цукрова пудра	2 ст. л.
Шоколад білий	50 г

Покроковий рецепт приготування м'яте тістечко з лимонним курдом з фото та порадами

Спочатку треба приготувати лимонний курд. З лимонів зняти цедру та вичавити сік. Нам потрібно 125 мл лимонного соку
У сотейнику змішати олію з цукром та лимонним соком, довести до кипіння
Яйця злегка збити
І додати|добавляти| в гарячий сироп, тонким струмком, постійно помішуючи. Поварити хвилин 5 до загусання. Накрити плівкою і прибрати остуджуватися
Білки відокремити від жовтків
М'яту дрібно посікти і пробити блендером
Збити білки в пишну піну, поступово додаючи цукор, потім знизивши оберти додати жовтки, потім борошно
Потім додати пробиту блендером м'яту, прокрутити на повільних оборотах. М'яту я спочатку пробила в блендері з додаванням одного жовтка, щоб вона дрібніше розмололася і пофарбувала тісто
Деко (у мене розмір 25х36) вистелити пергаментом, змащеним маслом, вилити тісто і випікати на 170 градусах 20 хвилин. Не пересушіть, інакше рулет не згорнеться
Перевернути готовий рулет на рушник, посипаний цукровою пудрою, зняти пергамент, на якому випікався корж, згорнути корж в рулет разом з рушником і остудити { 19}
Вершки добре збити
Додати лимонний курд
Корж розгорнути акуратно, Викласти крем на корж, що остигнув,
Згорнути знову в рулет, завернути його в харчову плівку, щоб застиг і відправити в холодильник
Прикрасити розтопленим білим шоколадом
І розрізати на тістечка

Скільки часу потрібно готувати страву м'яте тістечко з лимонним курдом?

60 хвилин

На скільки порцій розраховано страву м'яте тістечко з лимонним курдом з рецепту?

Який смак у страви м'яте тістечко з лимонним курдом?

Яке призначення у страви м'яте тістечко з лимонним курдом, коли краще її готувати?

Теги	десерт рулет тістечко

Меренговый рулет с мандариновым курдом

Russian grated pie. Easy recipe

Меренговый рулет с лимонным курдом

ОДНОЙ ПОРЦИИ БУДЕТ МАЛО! 😍 КОРЗИНОЧКИ с БЕЛКОВЫМ кремом | ПИРОЖНОЕ Рецепт | Кулинарим с Таней

Лучший Рецепт!!! 🍭 МЕРЕНГА БЕЗ ТРЕЩИН 🍭

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував м'яте тістечко з лимонним курдом

Написати коментар