Кулінарний рецепт

Картопляні рулетики з грибами

(48 коментарів)

Кухар
Віра Дріжчана

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ніжні та водночас ситні рулетики з картопляного тіста з грибною начинкою. Порадуйте своїх близьких у піст!

Для приготування рецепта картопляні рулетики з грибами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода (кип'ячена)	250 г
Дріжджі	1 ч. л.
Картопля	4 шт
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	50 г
Олія соняшникова	1 шт
Печериці	250 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування картопляні рулетики з грибами з фото та порадами

Почнемо з того, що очистимо, помиємо та відваримо картоплю у підсоленій воді. Коли звариться, зіллємо воду і потовчемо в пюре.
Дамо трохи охолонути.
У миску наллємо теплу воду, додамо дріжджі, цукор, сіль і добре розмішаємо. До цієї маси додамо теплу картоплю і добре розм'якшений маргарин. Добре вимісимо.
До маси, що вийшла, поступово додамо борошно.
І почнемо заміс.
Тісто місимо до тих пір, поки воно не стане однорідним і не почне відставати від рук.
Замішане тісто залишимо в теплому місці підходити приблизно на годину.
Поки тісто підходить, приготуємо начинку.
Для цього підготовлені гриби наріжемо якомога дрібніше.
Цибулю чистимо і ріжемо дрібними кубиками.
Гриби та цибулю потушимо на сковорідці із олією до готовності.
Даємо охолонути.
Тим часом тісто вже відстояло.
Робочу поверхню добре посипаємо борошном, викладаємо тісто на неї і розкочуємо прямокутний пласт товщиною 5 мм (приблизно).
На край прямокутника викладаємо доріжку із грибів. Ось так.
І акуратно скручуємо рулетик.
Рулетик відрізаємо від основного пласта.
І розрізаємо на шматочки 5-7 см.
Потім знову на край пласта викладаємо грибочки і загортаємо в рулетик. І так, доки не закінчиться тісто.
Викладаємо рулетики на лист, застеляний папером для випічки. Папір потрібно змастити олією.
Змащуємо готові рулетики збитим яйцем або олією і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.
Коли випікаються, знімаємо з листа і подаємо до столу.
Холодними теж смачні)))