Кулінарний рецепт

Рулет "Тірамісу" нашвидкуруч

Name: Рулет "Тірамісу" нашвидкуруч
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 100 г; Кава натуральна 1 ч. л.; Какао-порошок 1 шт; Куряче яйце 3 шт; Лікер 1-2 ч. л.; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сир 250 г; Сметана 150-200 г; Цукор 100 г; Цукрова пудра 5-6 ст. л.; Шоколад молочний 1 шт

(69 коментарів)

Кухар
Поліна Цимбалюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Тирамису - дуже смачні італійські ласощі, але щоб його приготувати в домашніх умовах, не завжди є справжні інгредієнти, а цей рецепт відмінно замінить, якщо дуже хочеться і швидко потрібно приготувати!

Для приготування рецепта рулет "тірамісу" нашвидкуруч необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Кава натуральна	1 ч. л.
Какао-порошок	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Лікер	1-2 ч. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	250 г
Сметана	150-200 г
Цукор	100 г
Цукрова пудра	5-6 ст. л.
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет "тірамісу" нашвидкуруч з фото та порадами

Розділіть яйця на білки та жовтки. Під час поділу слідкуйте за тим, щоб жодна кількість жовтка не потрапила в білки.
Збийте яєчні жовтки до збільшення обсягу та до побіління. В кінці збивання додайте до жовтків близько 2/3 цукру. Збийте жовткову суміш із цукром.
При збиванні яєчних білків слідкуйте за тим, щоб посуд, в якому ви їх збиватимете, і віночки міксера були без слідів жиру. Поставте ємність з яєчними білками в каструлю з льодом або з дуже холодною водою. Збивайте білки спочатку на невеликій швидкості, а коли білки утворюють піну, збільшіть обороти міксера.
В кінці збивання додайте до білків цукор, що залишився, і збийте білки з цукром до стійких піків. Дуже важливо - не перестаратися із збиванням білків, не перебити їх. Як тільки білки утворюють стійкі піки, припиніть збивання.
Просійте борошно з розпушувачем.
До збитих жовтків додайте приблизно 2/3 збитих білків. Змішуйте жовтки і білки дуже акуратно, рухами, що складають.
Додайте до яєчної суміші все борошно і швидко, але дуже акуратно змішайте їх. Змішуйте яєчну суміш і борошно знизу вгору.
Додайте до бісквітної суміші збиті білки, що залишилися, і акуратно змішайте до однорідності.
Застилаємо лист папером і викладаємо тісто, розрівнюємо і випікаємо 10-12 хв. при 180-200 град., не перетримуйте бісквіт у духовці, інакше ламатиметься при скручуванні.
Готуємо сирний крем: протираємо сир через сито, додаємо сметану та цукрову пудру, збиваємо.
Варимо чашку кави, даємо охолонути, додаємо лікер.
Готовий бісквіт перевертаємо на килимок або рушник лляний, посипаний цукровою пудрою.
Закручуємо в рулет разом з килимком (або рушником), даємо охолонути.
Розкручуємо бісквіт, просочуємо кавово-лікерним напоєм.
Намазуємо бісквіт сирним кремом і трохи крему залишаємо для змащування верху та боків рулету.
Закручуємо рулет і обмазуємо його сирним кремом, що залишився, з усіх боків.
Зверху посипаємо тертим шоколадом та какао. Ставимо в холодильник на годинку.
Приємного Вам чаювання!!!