Кулінарний рецепт

Пікантний рулет із сиром

(40 коментарів)

Кухар
Тамара Кирієнко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дріжджовий рулет із сирною начинкою та тонким ароматом часнику. Підійде на закуску.

Готові рулети подаємо до столу.

Для приготування рецепта пікантний рулет із сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	50 г
Вода	190 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Зелень	1 жмен.
Молоко	1,5 ст. л.
Олія соняшникова	3,5 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	250 г
Цукор	2,5 ч. л.
Часник	1-2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пікантний рулет із сиром з фото та порадами

Починаємо з тесту. Я довіряю його хлібопічці – у мене Мулінекс Хоум Бред. Інгредієнти в рецепті вказані як закладення продуктів для моєї печі. Для інших хлібопічок - закладати у порядку, рекомендованому виробником.
Якщо замішуємо руками - в теплу воду (або в молоко, але тоді порошкове молоко не додається), додати цукор і дріжджі, дати трохи постояти, потім додати сіль, порошкове молоко, рослинне масло і поступово ввести борошно. Тісто поставити в тепле місце на півтори години. За цей час зробити 2 обминки.
Поки тісто підходить або замішується в хлібопічці, займаємось начинкою. Сир натерти на великій тертці.
У розтоплене вершкове масло додаємо невелику жменьку зелені (порівняно з кількістю олії), дрібно нарізаємо або видавлюємо часник і перемішуємо.
Тісто розкочуємо у формі прямокутника, за бажанням можна обрізати краї.
Густо посипаємо сиром
Згортаємо рулетом
Рулет нарізаємо на рівні шматочки шириною 2-3 см, викладаємо на вистелену пергаментом лист, посипаємо зверху сиром і викладаємо масляно-часникову суміш.
Випікаємо в розігрітій до 180-200 градусів духовці до зарум'янювання.