Бісквітний рулет зі сметанним кремом

• 

  Хочу звернути увагу, що ця кількість інгредієнтів розрахована на 2 рулети! Якщо ви бажаєте приготувати 1 рулет, то кількість інгредієнтів слід зменшити вдвічі. Але! Думаю це робити не доведеться, тому що випічка настільки ніжна та смачна, що неодмінно сподобається вашим рідним та близьким.
  Білки відокремити від жовтків. Збивати білки, поступово додаючи цукор (1/2 склянки). Далі збивати до стійких піків.
  

• 

  Жовтки розтерти з рештою цукру до білого.

• 

  З'єднати білкову та жовткову маси.

• 

  Додати поступово борошно (1,4 склянки). Суміш обережно вимішати знизу нагору.

• 

  Деко вистелити пекарським папером, викласти приготовлене бісквітне тісто. Шар тесту розрівняти.

• 

  Помістити деко в розігріту до t190-200С пекарську шафу. Випікати до кремового кольору.

• 

  Пекарський папір разом з бісквітом перевернути, акуратно зняти пергамент з бісквіту.

• 

  Поки бісквіт теплий, згорнути його в рулет. Остудити.

• 

  Для крему:
  Сметану (500 гр.) збивати протягом 2-3 хв. з цукром (кількість цукру відрегулювати за смаком). Далі додати пакет ванільного цукру, загусник для сметани ТМ Dr. Oetker. Збивати додатково 2-3 хв.

• 

  Бісквітний лист розкотити, нанести сметанний крем.

• 

  Згорнути рулет. Помістити рулет у холодильник на 1-2 год.

• 

  Охолоджений рулет посипати цукровою пудрою, декорувати за бажанням кондитерським мереживом або кольоровим кондитерським посипанням.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар