Кулінарний рецепт

Рулет із шоколадом "Дубль два"

(13 коментарів)

Кухар
Софія Лайко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Рулет із двох видів тесту. Дріжджова основа та хрумка бісквітна скоринка.

Для приготування рецепта рулет із шоколадом "дубль два" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 \| 60 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	30 \| 75 г
Вода (тепла)	60 мл
Дріжджі	5 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 щіп.
Цукор	40 \| 50 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування рулет із шоколадом "дубль два" з фото та порадами

Форма для випічки 10*20 см.
Борошно, дріжджі, цукор та сіль змішати у мисці.
Додати воду та жовток, перемішати, потім ввести олію.
Вимісити до однорідності, накрити миску плівкою або рушником і відправити в тепле місце на 1-1,5 ч.
Тісто, що підійшло обім'яти, розкотити в пласт (ширина пласта повинна відповідати довжині форми), товщиною 1-1,5 см.
Розподілити по тесту шоколад, трохи втиснути.
Згорнути рулет і помістити в змащену олією форму для випічки.
Форму накрити плівкою та помістити в тепле місце на 40-50 хв.
Приготувати заливку: в масло додати цукор і збити до пишності, потім ввести яйце та ванільний цукор, перемішати, всипати борошно і знову перемішати до однорідності.
Духовку розігріти до 180*С.
Перед тим, як відправити рулет в духовку, викласти на нього заливку і рівномірно розподілити по всій поверхні.
Випікати при t = 180 * З 15 хв., Потім знизити t * до 160 * З і продовжити випікання ще 30-35 хв.
Готовий рулет трохи остудити у формі, потім перекласти із форми на решітку.
Приємного апетиту!