Кулінарний рецепт

Закусочні картопляні рулетики

(52 коментарів)

Кухар
Алла Левинська

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Навіть не знаю, до якої категорії віднести цю випічку. За смаком ці рулетики більше схожі на булочки з картопляного тіста: дуже ніжні, насичені за смаком, ароматні з гостринкою. Така випічка універсальна, можна їсти теплою та холодною, на сніданок, обід, полуденок, вечерю, брати на перекус на роботу або на пікнік. Допоможе урізноманітнити пісний стіл.

Для приготування рецепта закусочні картопляні рулетики необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий)	1 ч. л.
Борошно пшеничне	200 г
Картопля	2 шт
Кетчуп	4 ст. л.
Крупа манна	2 ст. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець чилі	за смаком
Порошок часниковий	1/2 ч. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Розсіл	100 мл
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування закусочні картопляні рулетики з фото та порадами

Я готувала півпорції.
Картоплю чистимо, не крупно ріжемо, відварюємо до готовності.
З готової картоплі зливаємо воду, розминаємо товкачем і в гарячий засипаємо манну крупу. У мене Семоліна від "Містраль". Перемішуємо.
Наливаємо розсіл (у мене з помідорів), олію, кладемо сіль, розпушувач, перемішуємо.
Додаємо паприку, часниковий порошок, пластівці перцю чилі, сухий базилік, перемішуємо.
Частинами насипаємо борошно, її може знадобитися менше чи більше. Замішуємо м'яке еластичне тісто.
Готове тісто ніжне, не липне до рук.
Розгортаємо тісто в пласт товщиною 5 мм, змащуємо пензликом кетчупом.
Згортаємо пласт тіста в рулет, ріжемо на шматочки шириною 2 см.
З повної порції виходить у середньому 20 рулетиків.
Застилаємо лист пекарським папером, кладемо на нього рулетики, злегка їх придавлюємо. Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку, випікаємо до готовності 20 хвилин.
Подаємо рулетики теплими чи холодними.
Приємного апетиту!