Кулінарний рецепт

Штрудель з яблуками та грушею

(14 коментарів)

Кухар
Павло Гнатюк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Штрудель – дуже смачний десерт із тонкого тіста, з яблуками та грушею, горіхами. Це - дуже смачна випічка сподобається і дітям і дорослим.

Для приготування рецепта штрудель з яблуками та грушею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	100 \| 2 \| за смаком ст. л.
Вода (Тепла)	50 мл
Горіхи грецькі	100 г
Груша	2 шт
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Оцет	1 ч. л.
Цукор	100 г
Цукрова пудра	за смаком
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування штрудель з яблуками та грушею з фото та порадами

Приготуємо тісто. У глибокій мисці змішати борошно, яйце, олію та оцет. Додати теплу воду та замісити м'яке тісто. Тісто накрити плівкою та залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин. Коли тісто добре відпочине, воно краще розтягуватиметься.
Приготуємо начинку. Яблука та грушу очистити і нарізати на середні шматочки. На сковороді розтопити олію, викласти горіхи, цукор і добре перемішати (можна додати панірувальні сухарі, але я не додавала). Додати яблука та груші, перкмішати і обсмажити 5 хвилин, поки яблука стануть трохи м'якшими. Начинку зняти з|із| вогню і трохи остудити.
Тісто викласти на змащений вершковим маслом стіл, зверху теж трохи змастити олією і розкачати тісто качалкою. А потім акуратно, починаючи з середини розтягнути тісто убік. Тягнути потрібно від центру і на всі боки. Намагайтеся не розірвати його. Товщина має бути такою, щоб тісто стало майже прозорим.
Розподілити по всій поверхні начинку, залишивши при цьому всі краї вільними. Потім краї загорнути усередину. Тепер акуратно загорнути штрудель рулетом і перекласти на лист застелений пергаментом.
Змастити розтопленим маслом (я не змащувала), накрити фольгою і випікати при 200 15 хвилин. Потім прибрати фольгу та випікати ще 20-25 хвилин.
Готовий штрудель дати трохи охолонути і присипати цукровою пудрою.
Тісто виходить тонке з хрусткою скоринкою та ароматною соковитою начинкою! Смачного!