Кулинарный рецепт

Рулет "Баунти"

(61 отзывов)

Повар
Юлія Головенко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Еще одна моя вариация на тему баунти. Сладкая колбаса была, рогалики были, попробуйте теперь рулетик.

Для приготовления рецепта рулет "баунти" необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяток)	1 ст. л.
Какао-порошок (1 ст.л. - в тесто, 1 ст.л - в глазурь)	2 ст. л.
Крахмал	0,5 ст. л.
Масло сливочное	1 ст. л.
Молоко сгущенное (у меня обезжиренная, 5ст.л.-в крем, 1ст.л - в глазурь)	6 ст. л.
Мука пшеничная	2 ст. л.
Разрыхлитель теста	0,5 ч. л.
Сахар	1/4 стак.
Соль (щепотка)	1 шт
Стружка кокосовая	3 ст. л.
Творог (домашний)	200 г
Яйцо куриное	2 шт

Цукор розділити навпіл, одну половину збити з сіллю та білками (до піків), другу – з жовтками (доробила).
Какао розвести в окропі, вмішати в жовтки, борошно, розпушувач та крохмаль, змішати і додати до жовтків. Все ретельно збити.
Останніми додати білки в три прийоми.
Викласти тісто на лист і розрівняти. Випікати 7-10 хвилин при 200 градусах.
Тим часом збити крем - сир, згущене молоко (5 ст.л.) і кокосову стружку. Готовий корж загорнути разом із папером хвилини на 2 до легкого остигання.
Намазати крем на корж і загорнути рулетом.
Ось наш красень без глазурі.
Для глазурі зварити 1 ст. згущеного молока, 1 ст.л. вершкового масла|мастила| і 1 ст.л. какао до загусання. Обмастити рулет зверху. Смачного!