Кулінарний рецепт

Шоколадний рулет з ківі

(75 коментарів)

Кухар
Алла Мартинюк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Описуючи смак ківі, говорять про поєднання в ньому ароматів агрусу, суниці, банана, дині та ананаса. Пропоную покуштувати рулет з таким знайомим і водночас незвичайним фруктом. І якщо ви любите, щоб тісто було з вологою текстурою, а око тішило велику кількість фруктів у ніжному вершковому кремі з легкою ноткою коньяку, тоді цей рецепт для вас!

Рецепт: Шоколадный рулет с киви food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шоколадний рулет з ківі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершки	150 мл
Какао-порошок	2 ст. л.
Коньяк	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Сметана	200 г
Цукор	100 г
Цукрова пудра	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування шоколадний рулет з ківі з фото та порадами

Охолоджені яйця ретельно збити з цукром (або пудрою) у гладку кремоподібну масу. Продовжуючи збивати, всипати борошно та какао.
Форму (28х18 см) змастити олією і викласти папером для випічки, змастити її олією; або випікати на силіконовому килимку.
Викласти тісто у форму та випікати при температурі 200*С 10-15 хвилин.
На готовність пробувати зубочисткою.
Коли бісквіт випечеться, акуратно відокремити його від паперу/килимка і покласти на приготований аркуш паперу для випічки, посипаний цукровою пудрою, згорнути разом з папером у рулет. Залишити остигати.
Для крему:
Збити вершки+сметана+пудра, в кінці додати коньяк.
Коли корж охолоне, розгорнути його, рясно намазати кремом, викласти ківі. І знову загорнути у рулет. Зверху також намазати кремом.
Прикрасити можна також часточками ківі.