Бісквітний рулет «Шоколадно-горіхова насолода»

• 

  Підготувати прямокутний лист для випічки, застелити його пергаментним папером, змащеним з обох боків маслом.
  Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник. Жовтки ретельно розтерти з цукром до білого, чим довше збивати, тим більше збільшиться обсяг маси і тим пишніше буде бісквіт.
  

• 

  Отриману масу акуратно змішати з борошном.

• 

  Білки збити в міцну піну, обережно, але швидше все перемішати, щоб маса не осіла. Готове тісто відразу вилити на деко, розподілити рівним шаром завтовшки приблизно 0,5 см і поставити в нагріту духовку. Випікати 20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів, не допускаючи засихання.

• 

  Тим часом приготувати начинку: на водяній бані розтопити білий шоколад, змішати з шоколадною пастою і молоком, що згущує|згущає|. Якщо маса занадто густа додати розм'якшене вершкове масло.

• 

  Спечений бісквіт відразу ж, не охолоджуючи, зняти з листа, перевернувши його на м'який рушник, видалити папір і неодмінно накрити рушником, складеним у кілька разів, щоб він залишився м'яким. Дати полежати хвилин п'ять, щоб трохи охолонув. Потім поступово нанести крем.

• 

  Згорнути щільно рулетом, допомагаючи рушником. Поверхню змастити кремом і посипати тертим білим шоколадом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар