Дріжджові рулети з малиновим пудингом

• 

  У чашці розчиняємо каву і нехай остигає.
  Через сито протираємо малинове варення. В мене банку 750 мл. Після протирання вийшло 500 мл варення без кісточок та макухи.

• 

  У посуд для мікрохвильової печі поміщаємо варення і яйця. Розмішати.

• 

  Всипати борошно та крохмаль. У мене варення досить рідке було, і тому пішло по 2 ст. л. борошна та крохмалю. Але треба врахувати, що чим густіше варення у вас, тим менше борошна та крохмалю додаємо. Розмішати добре віночком, щоб не було грудочок.

• 

  У центр помістити шматочок масла і ставимо в мікрохвильову піч на 5 хвилин при повній потужності.

• 

  Через 2,5 хвилини витягаємо з мікрохвильової печі. По краях у нас вже починає густіти пудинг. Товкушкою розтираємо масу до однорідності і ставимо назад у піч на 2,5 хвилини, що залишилися.

• 

  Після часу витягаємо посуд з пудингом і знову ретельно товкачем перетираємо масу. Акуратно дійте, щоб не обпектися об посудину, і не ставте на холодне, щоб посуд не лопнув!

• 

  Залишаємо пудинг на столі до остигання.
  Тим часом замішуємо тісто: у миску просіюємо борошно, додаємо цукор, сіль, ваніль, дріжджі. Розмішуємо суху суміш та вливаємо теплу воду. Замішуємо тісто, підливаючи олію.
  Тісто збираємо у кулю. Кладемо в чистий та цілий пакет. Для підйому кладемо в миску із теплою водою на 25 хвилин.
  Тісто вже через 15 хвилин збільшується в обсязі і спливає, але даємо йому підійти ще трохи.
  Включаємо духовку для нагрівання на 180 градусів.

• 

  Стіл підпилюємо борошном. Тісто, що підійшло, ділимо на 4 частини. Тісто саме собою еластичне, м'яке і липке, але зручніше працювати, якщо присипати стіл борошном.

• 

  Один шматочок тіста розкочуємо в овальний корж товщиною близько 5 мм.

• 

  Робимо надрізи на дві третини розміру коржика.

• 

  На непрорізаний край кладемо одну чверть пудингу.

• 

  Защипуємо.

• 

  Згортаємо рулетом. Краї загинаємо під низ.

• 

  Викладаємо на лист з пергаментом або килимком для випічки.
  Так само чинимо з усім тестом.
  Тепер скручені рулети змащуємо каву. І відправляємо у розігріту духовку.

• 

  Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Готові рулети змащуємо каву і прикриваємо чистим рушником до остигання.

• 

  Тепер можна нарізати рулет на тонкі скибочки за наміченими лініями. Дуже смачно із теплим молоком.
  Можна зверху намазати вершковим маслом і подати до чаю або кави.

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар