Кулінарний рецепт

Лимонний рулет із джемом

(76 коментарів)

Кухар
Ніна Курченка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Іноді рулет може бути доречнішим, ніж пишний торт. Ніжний, легкий повітряний, з оригінальною начинкою порадує вас і ваших гостей. Спробуйте і дивуйтеся.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта лимонний рулет із джемом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1/2 скл.
Вершки	200 мл
Джем	1 скл.
Желатин	10 г
Куряче яйце	5 шт
Лимон	2 шт
М'ята	1 шт
Молоко	100 мл
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування лимонний рулет із джемом з фото та порадами

Желатин замочити 0,5 скл. води. Розігріти духовку на 210 гр. Збити яйця із цукром у густу пишну масу. Додати|добавляти| муку|борошно| і акуратно перемішати знизу вгору лопаткою.
Вистелити лист пергаментом, рівномірно викласти бісквітну масу і випікати 7 хвилин.
На кухонний рушник рівномірно розсипати 1 ст. л. цукру.
Викласти корж на рушник
І акуратно згорнути. Залишити до повного охолодження.
У невеликій каструльці змішати сік 2-х лимонів + цедру 1 лимона + 3 ст. л цукру, підігріти до розчинення цукру. Зняти з вогню і одразу додати желатин. Добре перемішати. Забрати на холод.
Як тільки лимонне желе почне застигати, додати молоко, перемішати.
Збити вершки, трохи відкласти для прикраси, решту додати в желе та акуратно перемішати. Наш лимонний крем готовий.
Змастити корж малиновим джемом (трохи залишити для прикраси).
Дуже зручно розмазувати джем широким ножем.
Зверху нанести лимонний крем. У такому стані забрати на холод на 15 хвилин.
Потім згорнути в рулет за допомогою рушника. Загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на 2 години.
Охолоджений рулет нарізати. Зверху прикрасити кожен шматочок вершками, що залишилися, додати трохи джему і прикрасити м'ятою.