Кулінарний рецепт

Маковий рулет із сливами

Name: Маковий рулет із сливами
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Чеська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Ванільний цукор 10 г; Вершкове масло 30 г; Дріжджі 1 ч. л.; Кориця 0,5 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Мак 100 г; Молоко 120 мл; Ром 2 ст. л.; Сіль 1 щіп.; Слива 15 шт; Цукор 2 | 40 ст. л.

(63 коментарів)

Кухар
Олександра Пшенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

У похмурий осінній день немає нічого кращого, ніж попити чайку з домашнім ароматним пирогом! Пропоную спекти дуже смачний і красивий пиріг-рулет з начинкою з маку та солодких соковитих зливу. Впевнена, що вам сподобається! Заходьте на вогник!

Для приготування рецепта маковий рулет із сливами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	30 г
Дріжджі	1 ч. л.
Кориця	0,5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мак	100 г
Молоко	120 мл
Ром	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Слива	15 шт
Цукор	2 \| 40 ст. л.

Покроковий рецепт приготування маковий рулет із сливами з фото та порадами

Борошно змішати з дріжджами, додати цукор, тепле молоко, розтоплене охолоджене масло. Перемішати. Яйця збити виделкою, чверть яєчної маси відлити для змащування рулету, в решту додати щіпку солі і вилити до тесту, перемішати.
Замісити тісто. Якщо воно виходить рідким, додати ще трохи борошна. Тісто не повинно бути щільним, як тільки відчуєте, що воно вже не липне до рук, отже, муки достатньо. Поставити тісто у тепле місце, накривши рушником, на 30-40 хвилин.
Якщо у вас немає меленого маку, розмолоти його в кавомолці.
У ковшіку закип'ятити молоко, додати цукор та ванільний цукор, висипати мак. Постійно перемішуючи, потримати на вогні 3 хвилини. Потім остудити, додати в макову начинку корицю і ром. Якщо немає рому, можна використовувати будь-яку ягідну наливку або лікер, або просто додати пару крапель есенції.
Сливи вимити, видалити кісточки. Розрізати сливи на дві або чотири частини, залежно від розміру слив.
Тісто розкачати у формі прямокутника розміром приблизно 30Х40 см. Товщина тіста 1 см. Розтерти макову начинку, залишаючи краї. Для того, щоб було легко згортати рулет і переносити його, краще це робити на папері для випічки або силіконовому килимку.
По короткій стороні прямокутника в два ряди викласти сливи.
За допомогою паперу або килимка загорнути тісто. На кордоні розкласти ще один шар зливу, знову зробити один оборот і розкласти третій шар зливу. Загорнути рулет повністю, краї притиснути, щоб сік не витік.
Рулет разом з папером покласти на лист або в довгу форму для кексу, як у мене. Змастити рулет яйцем, що залишилося від тіста. Поставити рулет у тепле місце для вистоювання на 20 хвилин. Я поспішила, і рулет у мене збоку трохи потріскався при випіканні, тож не повторюйте моїх помилок. Після вистоювання поставити рулет у розігріту духовку та пекти при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Готовий гарячий рулет трохи збризкати водою і накрити рушником на 5 хвилин. Так він стане ще м'якшим і ніжнішим. Охолоджений рулет можна посипати цукровою пудрою.
Тепер залишилося лише розрізати його на шматочки та подавати до чаю. Я вас запевняю, що на домочадців довго чекати не доведеться, оскільки вони вже давно підтягнулися на чарівний запах.
Приємного апетиту!