Пісний рулет з цибульною начинкою

• 

  Почнемо з начинки. Для цього чистимо цибулю і ріжемо довільно... У сковороді нагріваємо олію. Висипаємо цибулю, цукримо і обсмажуємо до золотистості. Підсолюємо, коли вже цибуля трохи охолоне. Духовку вмикаємо на 180 градусів.

• 

  Начинка остигає, а ми займемося тестом. У миску просіюємо борошно, всипаємо сіль, цукор, дріжджі, перемішуємо і заливаємо теплою водою. Заводимо тісто і вливаємо олію. Вимішуємо м'яке тісто, що не липне. Скочуємо в кулю

• 

  Кладемо в пакет.

• 

  У миску наливаємо воду добре теплу. Градусів 40-45. І кладемо у цю воду пакет із тестом. Цей метод дуже зручний для підйому тесту! Дякую Катюші Kittipi за знайомство з цим чудо-методом!

• 

  Вже за 10 хвилин тісто збільшується і спливає.

• 

  А ось тісто після всього 25 хвилин!

• 

  Пишне, м'яке! Чудове!

• 

  Стіл змащуємо невеликою кількістю олії. І розкочуємо тісто в пласт завтовшки близько 5 мм.

• 

  Розподіляємо начинку.

• 

  Згортаємо рулет. Краєчки загинаємо під низ. Акуратно переносимо нашого "крокодила" на лист з пергаментом або килимком для випічки. Якщо Ви плануєте присипати з насінням, то зараз саме час. За бажання Ви можете спекти два рулети меншого розміру, але у нас краєчки не в пошані і тому один великий рулет і всього два краєчки!

• 

  Дати відстоятись рулету близько 10 хвилин. Випікаємо при 180 градусах 30 хвилин. Витягаємо з духовки, присипаємо сиром, якщо не присипали насінням. Я не люблю, коли сирна скоринка сильно запекла і тому сиром посипаю не відразу, а в процесі приготування.

• 

  Повертаємо до духовки ще на 10-15 хвилин.

• 

  Гарячий рулет змащуємо по скоринці водою і прикриваємо чистим рушником.

• 

  Остиглий рулет розрізаємо.

• 

  Рулет чудово підходить до вживання з першими стравами замість хліба. І так само підходить до чашки чаю-кави!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар