Кулінарний рецепт

Маковий рулет "Катлама"

Name: Маковий рулет "Катлама"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Татарська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вершки 1 упак.; Вершкове масло 50 г; Куряче яйце 1 шт; Мак 100 г; Масло рослинне 2 ст. л.; Молоко 100 мл; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 0,5 ч. л.; Цукор 150 г

(12 коментарів)

Кухар
Артем Лановий

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Любителям маку пропоную спробувати десерт татарської кухні – рулет із маком із прісного тесту. А щоб його ще більше підсолодити, я прикрасила замінником збитих вершків від Haas.

Для приготування рецепта маковий рулет "катлама" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершки	1 упак.
Вершкове масло	50 г
Куряче яйце	1 шт
Мак	100 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування маковий рулет "катлама" з фото та порадами

Приготуйте всі інгредієнти
Яйце, 50 г цукру, сіль, молоко перемішати до розчинення цукру та солі
Додайте борошно, олію, розпушувач. Вимісіть тісто. Виходить досить туге, як пельменів.
Накрийте тісто плівкою та заберіть у прохолодне місце на 30 хв.
У цей час залийте мак окропом (приблизно 400 мл), доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин. Злити воду через сито, остудити до кімнатної температури.
Тісто розкотіть у пласт товщиною 3-5 мм, змастіть розтопленим вершковим маслом, посипте цукром, що залишився, викладете по всій поверхні мак.
Згорніть тісто з начинкою у вигляді рулету, краї рулету підверніть усередину, щоб не витек цукор при випіканні.
Рулет змастіть вершковим маслом і викладіть на лист, вистелений пергаментом.
Випікайте при температурі 200 градусів приблизно 25-35 хв
Поки рулет печеться приготуйте збиті вершки за описом на упаковці . Я розводила в 100 мл молока, щоб було густіше.
Готовий рулет остудіть, зверху викладіть вершки.
Приємного чаювання!!!