Вертута з карамелізованим гарбузом

• 

  Тісто можна приготувати у піст і без яйця.

• 

  Сіль розвести у воді кімнатної температури.

• 

  Вбити яйце з олією.

• 

  У борошні зробити ямку і влити збиту суміш.

• 

  Спочатку змішати ложкою.

• 

  Збираємо в кому тісто і переносимо на дошку.

• 

  Починаємо місити туге тісто довго до 10 хвилин.

• 

  Накрити кулю тіста мискою і залишити на столі хвилин на 15.

• 

  Тісто ділимо на 2 або 3 частини для зручності розкочування.

• 

  Розкачати в коржики і змастити рясно рослинним або розтопленим вершковим маслом.

• 

  Стіл теж змащуємо маслом і починаємо розкачувати на всі боки пласт тіста.

• 

  Можна і тонше, але мені досить так до напівпрозорості.

• 

  Для начинки я загасила гарбуз із хурмою, рецепт дам нижче. Кому ліньки, можна просто натерти гарбуз і посипати цукром.

• 

  Наносимо начинку на половину прямокутного пласта тіста. Я додала родзинки і трохи кураги, яка була розмочена для інших рецептів.

• 

  Згортаємо в рулет і змащуємо тісто олією.

• 

  На другий пласт тіста я насипала до гарбуза яблучка, а ізюму поменше.

• 

  Решту порожньої частини тесту просто згортаємо в рулет.

• 

  Перший рулет згорнути в равлик.

• 

  Перенести в глибоку сковороду для запікання чи форму. Я застелила форму (діаметром 24 см) змащеним пергаментом.

• 

  Другий рулет помістити навколо першого.

• 

  Для заливання верху збити яйце зі сметаною. Я взяла пару ложок грецького йогурту.

• 

  Густо змащуємо равлик.

• 

  Випікаємо при 200* в електро духовці хвилин 40-45.

• 

  Гаряча вертута має верхню скоринку, але постоїть-стане м'якше.

• 

  Вертута ефектна у своєму розрізі.

• 

  Подаємо з кавою та морозивом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар