Кулінарний рецепт

Печиво "Орео"

(64 коментарів)

Кухар
Марія Оксанченко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

"Oрeo" - солодка випічка, печиво, що складається з двох шоколадних дисків із солодкою начинкою між ними. "Oreo" - найпопулярніше та найпопулярніше печиво в Сполучених Штатах з початку його випуску. Печиво "Oreo" було вперше розроблено і вироблено Національною Бісквітною Компанією, відомою сьогодні як Nabisco, в 1912 р. В 1921 печиво було перейменовано в "Орео Сендвіч". а в 1974 році з'явилося Oreo Шоколадне Печиво Сендвіч. Дуже шоколадне, розсипчасте та солодке печиво, можна сказати, тістечко. Рецепт знайдено на сайті www.finecooking.com

Для приготування рецепта печиво "орео" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	210 г
Ванільна есенція (1/4 ч. л. - у тісто, 1/4 ч. л. - у крем)	1/2 ч. л.
Вершкове масло	312 г
Какао-порошок	90 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	150 г
Цукрова пудра	250 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування печиво "орео" з фото та порадами

З вечора готуватимемо тісто для "Орео".
М'яке вершкове масло засипаємо цукром і збиваємо.
Додаємо яйце і добре втручаємо його міксером в олію з цукром.
В окремій мисці змішуємо борошно, какао-порошок, сіль та розпушувач для тіста.
Розтоплюємо шоколад. Я топила на водяній бані.
Викладаємо шоколад у масляну суміш і перемішуємо.
З'єднуємо шоколадно-масляну суміш і борошняну суміш.
Замішуємо тісто ложкою у мисці.
Тісто дуже м'яке.
Викладаємо тісто на харчову плівку.
Формуємо з тіста щільну "ковбаску", діаметром 5-6 см.
Забираємо заготовку в холодильник на ніч.
Звичайно, час охолодження можна скоротити, але охолоджувати все одно потрібно щонайменше 4 години.
"Ковбаску" з тіста нарізаємо кружальцями, товщиною 0,5-0,7 см, розкладаємо на лист, застелений пекарським папером, із зазорами в 1,5-2 см
Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 15 хвилин.
Печиво не можна "підрум'янювати", якщо перетримати його в духовці, воно гіркуватиме.
Дістаємо лист з духовки і охолоджуємо печиво прямо на ньому.
Поки печиво остигає, робимо крем.
Зовсім м'яку олію трохи збиваємо, потім у три прийоми додаємо цукрову пудру, збиваючи міксером.
Додаємо молоко та ванільний екстракт.
Крем готовий.
Охолілі печива склеюємо по два креми.
Готові "Орео крем сендвіч" відправляємо в холодильник години на 2, щоб крем затвердів.
Частуйте!