Кулінарний рецепт

Печиво "Розтріпка"

(40 коментарів)

Кухар
Ірина Цимбалюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ароматне розсипчасте печиво з чорнично-сирною начинкою чудовий варіант для літнього чаювання.

Для приготування рецепта печиво "розтріпка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1/2 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1/4 ч. л.
Сир	100 г
Сметана	2 ст. л.
Цукор	1 \| 50 ст. л.
Чорниця	150 г

Покроковий рецепт приготування печиво "розтріпка" з фото та порадами

Масло кімнатної температури, яйце, сметану, цукор, ванільний цукор перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
Замішуємо тісто.
Тісто забираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Для начинки змішуємо сир, цукор, яйце, ванільний цукор.
Начинки у мене вийшло багато, тому в інгредієнтах пишу стільки продуктів, скільки потрібно для цієї кількості тесту.
Додаємо злегка пом'яту чорницю.
Чорниці я пом'яла, щоб вона надала начинці красивого фіолетового кольору. Начинка готове.
Після закінчення часу дістаємо тісто.
Я розкочувала тісто на силіконовому килимку, рясно присипаному борошном. Якщо немає килимка, можна використовувати харчову плівку.
Викладаємо начинку, злегка відступаючи від країв.
Потім акуратно згортаємо тісто в рулет і забираємо в морозилку на півгодини.
Після закінчення півгодини, акуратно розвертаємо килимок і нарізаємо рулет смужками 4-5 см.
Викладаємо рулетики на лист і забираємо в духовку розігріту до 200 градусів на 25-30 хвилин.