Кулінарний рецепт

Тістечка «Час Ч»

(77 коментарів)

Кухар
Владислав Погрібний

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Розсипчастий і пухнастий корж, прошарок ніжного і легкого крему зі смаком усіма улюбленим вареним згущеним молоком, дуже смачний крем-глазур з ароматом гіркого мигдалю… Навряд чи комусь спаде на думку, що це багате на смак тістечко приготовлене з додаванням вареної .

Для приготування рецепта тістечка «час ч» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 мл
Вершки	100 мл
Вершкове масло	50 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	2 ст. л.
Молоко	100 мл
Молоко згущене	0.5 \| 1 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир сирний	150 г
Сочевиця	0.5 скл.
Цукор коричневий	2 ст. л.
Черемха	2 \| 3 ст. л.
Шоколад білий	60 г

Покроковий рецепт приготування тістечка «час ч» з фото та порадами

Зварити сочевицю за інструкцією на упаковці, добре обсушити та остудити.
Черемху залити молоком і довести до кипіння при помішуванні. Остудити.
У чашу блендера скласти сочевицю, шматочки вершкового масла, черемху та мед. Пробити до повної однорідності.
Збити яйця з цукром у пишну масу. Поєднати сочевичну масу з яєчною.
Всипати борошно, що просіює з какао і розпушувачем, і акуратно вимішати тісто консистенції сметани.
Вилити у форму-краще силіконову-і випікати в прогрітій до 200 градусів духовці до сухої лучинки. Трохи охолодити у формі.
Потім обережно перекласти на ґрати та остудити остаточно. Корж виходить досить крихкий і легко ламається.
Для прошарку збити сирний сир кімнатної температури з вареним згущеним молоком-одну ложку з банки відкласти –до утворення пухнастого крему. Такий крем - не на маслі або сметані - дуже смачний і ніжний, трохи солонуватий і кислуватий сир робить його не нудотним, а дуже приємним.
Розрізати корж навпіл і змастити нижню половину кремом.
Накрити верхнім коржем і трохи придавити. Дати постояти з годинку в прохолодному місці.
За цей час зварити крем-глазур. Розмішати на водяній бані вершки з меленою черемхою і наламаним білим шоколадом до повного розчинення. Зняти з вогню та додати ложку вареного згущеного молока. Добре перемішати та остудити.
Покрити корж зверху кремом та нарізати на невеликі шматочки.