Кулінарний рецепт

Лимонно-кокосові квадратики

(86 коментарів)

Кухар
Марія Самосенко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Ароматно, ніжно, повітряно, ось так у кількох словах можна охарактеризувати мій наступний солодкий подарунок, що вирушає до сонячної Греції. Оленька Бабич – це для тебе!

З Олею ми познайомилися на Кухарі давно. Я захоплююся її фантазією та рецептами, така копітка робота в оформленні, мені не під силу

Рецепт: Лимонно-кокосовые квадратики food synergy - foodsyn.com

. Їй чудово вдається створювати прекрасне із звичайних речей. Сподіваюся, мій скромний подарунок порадує тебе, дуже хотілося б зустрітися не тільки в онлайні

Для приготування рецепта лимонно-кокосові квадратики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	260 г
Вершкове масло	190 г
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Рікотта	250 г
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Стружка кокосова	100 г
Цукор коричневий	290 г

Покроковий рецепт приготування лимонно-кокосові квадратики з фото та порадами

Насамперед нам потрібно приготувати лимонний крем. Ось усе, що нам знадобиться. Я скористалася своїм же рецептом З лимона потрібно зняти цедру і видавити сік, його потрібно 40 грам.
У невеликій каструльці збити яйце та жовток зі 150 гр цукру, додати лимонний сік і поставити на водяну баню. Варити, помішуючи, близько 5 хвилин або доки крем не загусне і не стане як густа сметана. Потім його потрібно повністю остудити, додати цедру, риккоту та ретельно перемішати. Зручніше це робити віночком.
Тепер візьмемося тестом. Для цього з'єднаємо борошно, розпушувач, 50 гр кокосової стружки та 140 гр цукру, перемішаємо і додамо злегка збите яйце та розтоплене вершкове масло 170 гр. Тісто вийде трохи схожим на пісочне.
Розігріти духовку до 180-200 градусів. у квадратну форму спочатку викладаємо все тісто, розрівнюючи його. На нього виливаємо весь крем, теж розрівнюємо і засипаємо кокосовою стружкою, що залишилася (50 гр). Ставимо в духовку хвилин на 40.
Після часу форму дістаємо і в жодному разі не намагаємося дістати тістечка!!! Потрібно дати йому добре охолонути, а краще залишити у прохолодному місці на ніч. Тоді начинка повністю застигне і не розтікатиметься. Вранці нарізати на квадратики і можна пригощатись.
Ніжна як хмарка з вираженим лимонним смаком – просто блаженство. Дуже смачно із молоком.
За ідею рецепту спасибі Ніні Niksya.