Сконы с маком и черничным джемом

• 

  Холодне масло шматочками, дрібний цукор і просіяне з розпушувачем борошно пробити в крихту в чаші комбайна.

• 

  Пересипати в миску, додати терту цедру та мак, перемішати.

• 

  Змішати яйце зі сметаною – 100 г – і молоком. Вилити в борошняну суміш і швидко замісити тісто. Дуже важливо не місити тісто довго, інакше скони будуть щільними та жорсткими.

• 

  Трохи присипаючи борошном, розкотити в пласт товщиною в 1,5 см. Мені подобаються скони трохи тонші за звичайні - так вони більш хрусткі. Вмочуючи вирубку краями в борошно, нарізати кружальця.

• 

  Розкласти на килимку на лист, трохи змастити молоком і присипати зверху маком.

• 

  Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 15 - до рум'янцю. Не перетримуйте - колір готових скон - рожево-золотистий, не коричневий.

• 

  Готові скони зняти з листа і відразу розрізати навпіл уздовж, інакше вони стануть занадто крихкими. Остудити на ґратах.

• 

  Поки скони остигають, рикотту добре збити в цукрову пудру, ванільним екстрактом і сметаною до однорідності. Викласти по ложці крему на нижні половинки скон, зверху викладе по ложці чорничного джему. Накрити другою половинкою і покласти зверху ще трохи джему.

• 

  Прикрасити свіжою м'ятою, за бажання трохи присипати зверху цукровою пудрою і подавати до чашки кави - блаженство!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв